Согласно анализу, проведённому Labdoor в период с 2014 по 2018 год, многие популярные бренды рыбьего жира, включая Carlson Labs и Puritan’s Pride, продемонстрировали тревожные результаты в отношении окисления. Эти продукты, доступные в крупных американских торговых сетях, показали уровень прогорклости, значительно превышающий рекомендуемые нормы. Например, рыбий жир Carlson имел показатель окисления 281,8, тогда как мягкий гель Puritan’s Pride достиг 37,1. 

Проблема окисления

Окисление — это естественный процесс для всех масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты, и рыбий жир особенно подвержен этому явлению. Окисление происходит быстрее при воздействии тепла, воздуха или света, что делает его уязвимым на протяжении всей цепочки поставок. В большинстве случаев рыбий жир производится из анчоусов, выловленных в Перу, где годовой улов превышает 4 миллиона тонн. Однако только около 38 000 тонн этого масла используется в качестве добавок, остальные идут на нужды аквакультуры.

Процесс производства рыбьего жира включает несколько этапов: после вылова рыба часто отправляется в Китай для экстракции и дистилляции, а затем возвращается в Северную Америку или Европу для упаковки. На каждом этапе необходимо соблюдать строгие меры предосторожности и работать быстро при низких температурах. К сожалению, не всегда удаётся обеспечить необходимые условия, что может привести к ухудшению качества продукта.

Результаты тестирования Labdoor

Анализ Labdoor показал, что половина протестированных продуктов находилась близко к предельному значению TOTOX (ТОТОКС) GOED (Global Organization for EPA and DHA Omega-3s), которое составляет в среднем 24,4. Другие бренды, такие как Oceanblue и Nature’s Answer, также превысили допустимые нормы окисления с показателями 73,9 и 34,4 соответственно. Эти результаты подчеркивают важность тщательного контроля качества и соблюдения стандартов на всех этапах производства.

Профилактика окисления

Чтобы предотвратить окисление, необходимо уделять внимание каждому этапу — начиная с момента вылова рыбы. Как отметил Бо Мартинсен, специалист по Омега-3 и соучредитель компании Omega3 Innovations: «Если масло окислилось, его уже не вернуть к первоначальному состоянию». Это подчеркивает важность качественного подхода к производству рыбьего жира и необходимости строгого контроля на всех уровнях.

Проблема окисления рыбьего жира является серьезным вызовом для производителей и потребителей. Высокие уровни прогорклости могут не только снизить питательную ценность добавок, но и представлять угрозу для здоровья. Поэтому важно выбирать продукты от проверенных брендов, которые соблюдают стандарты качества и обеспечивают прозрачность в производственном процессе. Внимательное отношение к выбору добавок может помочь избежать негативных последствий и получить все преимущества Омега-3 жирных кислот.

Уровень окисления Omegor Vitality (Омегор Виталити) Вы всегда можете проверить на сайте независимой организации IFOS и выбрать необходимую Вам партию продукта. Помимо этого вы можете написать нам на почту info@omegor.ru, и мы проконсультируем Вас.